高野豆腐のチーズ焼き & 煮込みハンバーグ

とある日曜日、煮込みハンバーグを作ってみました!
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煮込んでいる間におつまみ代わりに作ったのが、高野豆腐をお湯で戻して水をきった後、半分の厚さに切って、4つ切りにした後、かりっとフライパンで焼いて、塩コショウとチーズを乗せて溶かした簡単なカナッペ。
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たんぱく質たっぷりであっさりなので、最近ジムに復活している旦那にも好評でした。
ご馳走様でした~!




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# by haustin | 2016-12-05 02:16 | Cooking | Trackback | Comments(0)

手作りカラメルソース添え フレンチトースト

カラメルソースって、カラメルに生クリームを加えて作る方法しか知らなかったのですが、いただいたフレンチクッキングの本にあったのは、コンデンスミルクを缶のまま、2時間お湯の中で煮詰めて作る方法。簡単ですが時間がかかります。
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冷ましたコンデンスミルクの缶を開けるとこんな風にカラメルソースができてます!!!

翌日、フレンチトーストを作って、かけていただきました。とても甘いソースなので、フレンチトースト自体はシンプルな甘さ控えめなほうがあうとおもいます!
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お客様にも旦那にも好評でした!ご馳走様でした~








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# by haustin | 2016-12-04 01:54 | Breakfast | Trackback | Comments(0)

白身魚とじゃがいもとパプリカの煮込み

最近見始めた料理番組のLidia's Italyのレシピを初めて試してみました!
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簡単で、あっさりしてとてもおいしい!白身魚は何でも大丈夫な味付けです。
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付け合せはガーリックブレッドとエリンギ。パスタでもよかったと思います。
スプマンテともよくあいました。ご馳走様でした~!





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# by haustin | 2016-12-03 02:28 | Cooking | Trackback | Comments(0)

ガトーミラソン Gâteau Millasson (Gascon-Style Flan)

とある土曜日、朝早く出かける必要があったので、前の日に作っておけるレシピを探していたら、こちらを発見。
Gateau Millasson

焼きたてはダッチベイビーのように膨らんでびっくりしますが

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室温になっていくうちにしぼんでいきます。
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冷めるまでやわらかいので切るのが難しいです。時間があるときにあらかじめ作っておくデザート・ブランチ。
生地はさらさらで、焼くと二層に分かれます。下がどっしり詰まったもちもち生地で、その上にプディングが乗ってる感じ。
甘さ控えめで、お好みによってカラメルソースかけてもおいしいかも。フルーツを添えてちょうどよい感じでした!おいしかった~

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# by haustin | 2016-12-02 02:42 | Breakfast | Trackback | Comments(0)

ごぼうサラダ

今回は別のお客様もいらしてご飯だったので、がんばってごぼう一本をピーラーで剥いて、洋風サラダにしてみました。
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ピーラーでむいたら水につけて、酢水でさっと湯がいたら、水を絞って、塩コショウ、しょうゆ、マヨネーズ、マスタードをお好みで加えて味をつけて出来上がり。仕上げに赤胡椒をかけました。

この日のメインはシンガポールチキンライスだったので、大根ステーキと一緒にいただきました。
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ゲストのお二人にも好評でよかったです~!




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# by haustin | 2016-12-01 01:37 | Cooking | Trackback | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。ガーデニングと採れた野菜を使ったシンプル料理・ペアリングが趣味。ホームステイ受入れ中。提携ホストファミリーも募集中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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