フォンダンチーズショコラ

クリームチーズとサワークリームチーズがあまっていたので、こちらのレシピでフォンダンチーズショコラを作ってみました!
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焼き上がりがこんがりしなかったのが残念ですが、火はとおっていたので焼きすぎないようにこのままで。
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確かにぬるいくらいでいただいたほうがチョコレートがとろけておいしかったです。
翌日会社でも残りを頂ましたが皆さんにとても好評でした!ご馳走様でした。



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# by haustin | 2017-12-11 02:59 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

鴨を楽しむヴェトナミーズ レストラン Vit Dong Que

East San Joseにある、Story Stはヴェトナミーズレストランがたくさんあって有名。
ホームステイのゲストさんがレストランにいってきた、というのを聞いて、無性にヴェトナミーズが食べたくなって、久々に女子会と称してAさんとYさんとランチにいってきました。
選んだお店はYelpで評判のよかった、Vit Dong Que.
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駐車場で少し苦労しましたが、お店には並ばずに入れてラッキー。でも常にいっぱいでした。鴨で有名なようで、メニューは鴨と鳥と分かれていて、ヌードル、サラダ、ご飯料理
がいろいろと並んでました。
まず最初に選んだのは、バナナリーフで包んだ、タピオカとえびとポーク入りのBanh Nam.
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タピオカが入っているのでもちもちです。
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えびは皮付きの小エビで味わい深いです。おいしい!
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こちらは鴨のサラダ。周りのお客さんがほとんど注文していたので人気なのでしょう。あっさりしていて、しょうが、にんにく、ミントなどいろんな味がしてヘルシーです。鴨をこんな風に食べたのは初めて。おいしいなー。
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こちらはライスヌードルで、豚足や筋、かまぼこやお肉いろいろ入った、Bun Bo Hue Cha Cua Dac Biet. いつものフォーよりも具沢山で、丁寧な味がしました。豚足や筋がはいっているので、コラーゲンたっぷりそう~!

おなかいっぱいになったところで、仕上げはベトナムコーヒー。
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コンデンスミルクが多すぎると甘すぎるので、サイドに分けてもらいました。コーヒーはとっても濃くて、まろやか。話に花が咲いてあっという間に2時間たってしまいお開きの時間。楽しくておいしい時間をありがとうございました!また会えるのを楽しみにしています~!













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# by haustin | 2017-12-10 01:28 | Restaurant | Comments(0)

ポルチーニのトマトソースパスタ

とある晩御飯。旦那さんが会社の人と外食でゲストさんと二人で女子ディナーだったので、ポルチーニと冷凍しておいた夏に収穫したトマトで作った水煮を利用してパスタを作ってみました。
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ベーコンを刻んで炒めたあとに、マッシュルームとたまねぎをしんなりするまで炒めて、ワインかお酒少々を加えてアルコールを飛ばし、トマト水煮、ポルチーニをお湯で戻したもの、ポルチーニの戻し汁と一緒に煮込んで、アルデンテ手前までゆでたパスタを加えて、仕上げに生クリームを少々入れて塩と胡椒で味を整えて出来上がり。

あっさりしているのですが、生クリームでコクがでて、ポルチーニのうまみたっぷり。ゲストさんにも好評でした!

ご馳走様でした~。


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# by haustin | 2017-12-09 03:15 | Cooking | Comments(0)

栗ペーストのケーキ ガトーアルデショワ

ずいぶん前に、フランスのお土産でMさんからいただいていた栗のペースト。ホールフーズでロースト栗の瓶詰めを見つけたので購入して、レシピを調べてみました。
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こちらのレシピが素朴でおいしそうだったので、早速作ってみました!

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栗はアガベシロップと水少々で煮詰めて甘くしてみました。
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白身を泡立てて使うので軽くて、そして甘さも栗ペーストの甘さがメインで上品でおいしい~。ワインにも合ったとおもいます。
皆さんに大好評でありました!ご馳走様でした!



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# by haustin | 2017-12-08 01:52 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

バローロ 2005 Luciano Sandrone Le Vigneでお祝い

10/10の誕生日と12/12の結婚記念日の間の11/11は、中間お祝いの日。

ゲストさんが外出でいらっしゃらなかったのが残念でしたが、この日に飲もうと思っていた、2005 Luciano Sandrone Le Vigne をオープン!バラのようないい香りがぷわーんと広がり、上品なバローロなのがすぐにわかります。
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Zannotto'sに買い物にいって一緒にあわせたいものを物色。

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おいしそうなハモンセラーノと、フランスのソシソン(アメリカ産)をゲット!
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イタリアのチーズといっしょにつまみました。ワインが進む~。Trader joe'sで見つけていた、3ドルの黒トリュフバターをパンに塗ったものもバローロにはぴったりでした!
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さて、メインはリブアイステーキ。
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今回は、こちらの方法で焼いてみました。仕上げのバターはトリュフバターで、お肉を出した後、少しバローロをフライパンに足してソースをつくってかけました。これがおいしい!!
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バローロにぴったりのお肉三昧晩御飯。たまにはこういう日もいいかも(笑)。
ご馳走様でした~








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# by haustin | 2017-12-04 02:29 | Wine | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。食をテーマにした旅行と、庭で採れた野菜を使ったシンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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