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Manresa Bread Project

キャンベルのファーマーズマーケットでのもうひとつの目的はパン。サンノゼ近辺は美味しいパン屋(ハード系)がないなーとさみしく、Wholefoodsでアクメブレッドをかって我慢していたのですが、いいお店を発見しました!

Manresa Bread Project
Manresa Bread Project_a0124555_12423434.jpg


そのときはお店の名前にぴんとこなくて、でもなんとなくパンが美味しそうだったから、ハーブエピを購入。6ドルなり。見た目からして中身がもちもちしてそうで、香ばしそうで楽しみです。
Manresa Bread Project_a0124555_12425615.jpg

中身は思ったとおりもちーっとしつつも、キビかな、粗挽きのセモリナかな、、、よくわからないのですが、黄色い粒がいい歯ごたえとなり、ディルをメインとしたハーブの風味がしっかりあって美味しい!
Manresa Bread Project_a0124555_12431389.jpg


で、ブログに書きながら思い出したのです。Manresaって、あのManresaって(笑)。現在はミシュラン二つ星、Los Gatosの高級レストランです。昔行ったなー
で、そのレストランがパンをこのファーマーズマーケットで売っているそうな。そういうProjectだそうです。なるほどねー。ブショーン(フレンチランドリー)がパン屋を持っているような感じか。。。でも規模が小さいのでつくりがずーっと丁寧です。今後もっといろいろパンを試してみたいと思います!
by haustin | 2014-03-29 12:37 | Restaurant


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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