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クリーミージェノベーゼソースパスタ チキン添え

今年もたくさんとれたバジルでジェノベーゼソースを作って小分けして冷凍しているのですが、去年のあまりがあともう少しあったので、それを使いきりたいなー、と思っていたところに、コロッケに使ってあまったクリームがあったので、クリーミージェノベーゼソースでパスタにしよう!と思いつきました。

私だけならそれでいいのですが、男性陣にはやっぱり肉がいるよね、、、それに若者にはやっぱり野菜もないと、、、と思って’今回は、クリーミージェノベーゼソースパスタ チキン添え(以前クリームなしを作ったことがあります)と、キャベツとベーコンの蒸し煮をディナーにしてみました。

クリーミージェノベーゼソースパスタ チキン添え_a0124555_844235.jpg


若者向けの量なのでお皿からはみ出しそうですが(苦笑)、左側がキャベツとベーコンの蒸し煮右半分がパスタとお肉です。

キャベツとベーコンの蒸し煮はとても簡単。スタウブに、キャベツを四つ切にして、ベーコンを乗せて、お酒と水1カップ、塩コショウをして、1時間ほど弱火で蒸すだけです。焦げやすいので、途中で1度向きを変えたりしました。

チキンはあらかじめ塩麹とタイムに漬けておいて、かりっと焼いたものを、ジェノベーゼソースに生クリームを混ぜたソースにパスタを絡めたものに乗せています。

美味しかったな~
by haustin | 2014-08-31 08:16 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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