みょうがのピクルス
今年はみょうがが取れないな~、とみょうがの周りをうろうろしていた8月末。よーーくみてみると、茎の周りに頭が見えているではありませんか。掘り返してみると、周りにもちょろりちょろりと小さな頭が出てきているのを発見!
去年植えたばかりのときは数個しかとれず、しかも花が咲くまでほったらかしだったので、その前に見つけることができてうれしいです!!
土が固いし、肥料もあまりやらなかったので、小ぶりですが、香り満点~
2個だけてんぷらにしていただいた後、残りはピクルスにしてみました。
軽くみょうがをゆでておいて、酢、砂糖、塩(分量はこちらを参考にしました)を煮立てて、みょうがを入れて、冷めたらZiplockに入れて一晩。
シンプルにみょうがの味が楽しめる一品です♪
ちなみに、ご自宅でたくさんみょうがを育てている友人によると、冬の間に掘り返して土をやわらかくしておくと芽がたくさん出てくるのだそうです。今年はそれをやってみようと思います~!
去年植えたばかりのときは数個しかとれず、しかも花が咲くまでほったらかしだったので、その前に見つけることができてうれしいです!!
土が固いし、肥料もあまりやらなかったので、小ぶりですが、香り満点~
2個だけてんぷらにしていただいた後、残りはピクルスにしてみました。
軽くみょうがをゆでておいて、酢、砂糖、塩(分量はこちらを参考にしました)を煮立てて、みょうがを入れて、冷めたらZiplockに入れて一晩。
シンプルにみょうがの味が楽しめる一品です♪
ちなみに、ご自宅でたくさんみょうがを育てている友人によると、冬の間に掘り返して土をやわらかくしておくと芽がたくさん出てくるのだそうです。今年はそれをやってみようと思います~!
by haustin
| 2014-09-15 06:17
| Cooking
旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。
by haustin
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