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リコッタチーズのオムレツ

さて、ラザニアで使ったリコッタチーズを使って朝ごはんにでも使おうか、とレシピを探したら、リコッタオムレツレシピを発見。

ちょうど終わりかけのプチトマトとトマトが1つ採れたので、それも使える。というわけでこのレシピに決定したのですが、T君は最後の1日を買い物に使いたい!と朝ごはんを食べずに出かけてしまいました。おばさんちょっと寂しい(苦笑)。ま、この日はレイバーデーウイークエンドでセールをしていたし、行っておいでと進めたのは私なのでしょうがないんですけど。

さて、トマトは生で食べたかったので火を通さずに、塩、オリーブオイル、胡椒、チャイブ、ワインビネガーにすこしつけておいたものをソース代わりに使いました。サイドには相変わらず育ててるスプラウトも。酵素たっぷり♪

あと、レシピにワンステップいれるとしたら、リコッタチーズ、パルメザン、チャイブ、バジルはあらかじめ混ぜて、卵に載せたほうがよいです。まぜる、とかいてませんが。

リコッタチーズのオムレツ_a0124555_3211916.jpg


あっさりしていて私は好きでしたが、旦那はハーブが多すぎるーとぶつぶつ言いながら食べてました。若者にはちょっとあっさりしすぎだったかもしれないから、結果的に彼が食べずに出かけたのはちょうどよかったかな、というレシピでありました。
by haustin | 2014-09-21 03:13 | Breakfast


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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