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スモモとケールのサラダ 生ハムとゴートチーズ和え

7月半ばのこの日。男性ゲストよりも前からご予約をいただいていた奥様とお子様が1週間ほど滞在されるため、男性ゲストはいったんチェックアウトいただきました。

国際的なご家族で、初日はお子様はご友人のところでスリープオーバーということで、奥様のみ我が家に滞在。さらにこの日家族旅行を終えて日本にご帰国されるご主人もディナーだけご参加されることになったので、大人のおもてなしメニューを考えてみました~。もちろん夏野菜たっくさん。

忙しくて写真を撮るのをほとんど忘れてしまったのですが、最初はカラフルトマトとミニモッツァレラの前菜。ミニトマトを2個ずつ色違いを串にさして、真ん中にミニモッツァレラとバジルを挟んだだけですが、トマトが甘酸っぱくて美味しいので食べていただきたくて。味付けは、上質のバルサミコとアルベルトさんのオリーブオイルを上からたらしただけのシンプルなものです。もちろん旦那には、トマトではなく、生ハムで(笑)

定番となったイタリアンインゲンの素揚げにわさび塩を添えたものも。

その後、サラダに続きます。会社の同僚にもらった大量のスモモをなんとか消費したいなーと思ってひらめいたサラダです。タスカンケールの若い葉っぱを庭から摘んできて、筋を取って一口大に切ったら、スモモをきってケールの上にのせ、ゴートチーズと生ハムを散らしたら、塩コショウ。ドレッシングはレモン汁、蜂蜜少々、オリーブオイル、ディジョンマスタード少々であっさりと。ドレッシングをかけて混ぜたら出来上がりです~
スモモとケールのサラダ 生ハムとゴートチーズ和え_a0124555_6461578.jpg

生ハムメロンや柿ができるなら、甘いスモモでもいけるだろう、と思ったのですが正解でした♪ 塩辛さと甘さとケールのほろ苦さがたまりません♪

メインは、豚ひれ肉のバターレモンソース
スモモとケールのサラダ 生ハムとゴートチーズ和え_a0124555_6462330.jpg

白ワインの代わりに、この日あけたプロセッコをつかいました。緑を添えるのを忘れた、、、とブログを書きながらきづきましたが、もう食べ終わってますからね(苦笑)

付け合せはInaの簡単パルメザンチーズリゾット

いつもどおりシンプルなおもてなしで恐縮ですが、ゲストには満足していただけて、よかったです♪
ご主人がばりばり商社マンで、プロフェッショナルなのに面白く、英語もすばらしく、会話がとても楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまいました。やっぱりコミュニケーション能力が高い方っていいですね~。

これから1週間ほど、またお嬢さまメインのメニューが続きます(笑)。
by haustin | 2015-08-09 03:41 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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