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黄色カリフラワーのホワイトクリームソース ホットサラダ

1月末、やっと今年初カリフラワーを収穫することができました。今年は黄色のカリフラワーしか植えてません。1株はかれてしまい、1株は虫に食われすぎてしまったので、10株のみです。いろいろなレシピを試してみたいと思います~。

最初のカリフラワーは、このときの料理に合わせて洋風に。軽くゆでて、ゆで汁は少し残しておきます。別の鍋にバターと小麦粉を同量混ぜ合わせ、取っておいたゆで汁で伸ばして、塩コショウで味を整えてカリフラワーにかけたらできあがり!シンプルなホットサラダです。
黄色カリフラワーのホワイトクリームソース ホットサラダ_a0124555_06415900.jpg

バターをトリュフバターに置き換えたり、チーズをいれてもよいかも。
カリフラワーと一緒にとれたカリフラワーの葉もゆでて一緒にいただきました。

後9株をいかに食べようか今からわくわくしてます~。



by haustin | 2016-02-22 02:41 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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