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東京出張 12/17 - ひのきざか @ リッツカールトン東京

ホルモン、マグロとおいしいものを満喫した後は、やっぱりお寿司!というわけで、大阪に移動する前のランチで、直前でも予約が取れた、ひのきざかへ。
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ミッドタウンまではすぐにたどり着けましたが、この入り口を探すのに時間がかかりました(汗)
11時半の開店とともに入店。ほかのお客さんはまだおらず、貸切状態~
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カウンターで、リッツカールトン東京オリジナルのシャンパンをいただきながら新宿を眺めてお料理を待ちます。
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最初は春菊のおひたし。
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お次は茶碗蒸し。
ここからいよいよお寿司です!
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まずはホタテ。ゆずと塩がほのかにきいてます。手でぱくりと一口で。
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いくらは軍艦巻きではなく、お猪口に上品に。シャンパンによくあいました。
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おつぎはキス。
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ひらめ
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かつお
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えび。この後漬けマグロもあったのですが、おいしそうすぎて写真撮る前に食べてしまい、気づいたときには遅かった、(涙)
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中トロ
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アナゴ 2種の味付け。塩とたれ。お塩でいただくアナゴは初めてでした。
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かんぴょうと、赤貝の貝ひも巻き。こりこり~
この後は、お好みの具を1種選ばせてくださいます。
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かなーり悩んで、結局
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のどぐろ!サバと悩んだのですが、結局こちらに。脂がほどよく乗って幸せな味でした~。
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おなかいっぱいでしたが、最後にコーヒーと栗のアイスを頂おしまい。
食べ終わるころにはお客さんもかなり増えていて、にぎやかになっていました。また来たいな!ご馳走様でした!




by haustin | 2017-12-31 01:37 | Restaurant


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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