カテゴリ:Breakfast・Dessert( 163 )

チョコレートとヘーゼルナッツのメレンゲケーキ

とある日曜日、あまっていたヘーゼルナッツを使ったレシピを探していたら、こちらのケーキのレシピを発見したので作ってみました。作った後に気づきましたが、粉が入ってないのでグルテンフリーです。

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2度に分けて、焼くのが特徴。メレンゲ部分が型にうまくおさまるか不安でしたがぴったりおさまりました。
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こんがりと焼けました。冷まして切って、クリームと一緒にいただきます。
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チョコレート部分はしっとり濃厚。メレンゲ部分はさくさくねっちりした食感で、ヘーゼルナッツが香ばしいです。コーヒーにぴったりで、ゲストさんにもだんなさんにも会社の皆さんにも好評でした!ご馳走様でした。



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by haustin | 2018-02-19 02:56 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

米粉のガトーショコラ

日本で米粉を買っていたのを早く使ってみたいなーと思ってレシピを探していたら、こちらのレシピを発見。
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米粉はほんの少ししか入ってなく、小麦粉で作ったものとあまり私の舌ではわからなからなかったのですが、黒糖ときび砂糖をつかっているので、甘さが上品だと思いました。だんなさんにもゲストさんにも好評。ご馳走様でしたー!


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by haustin | 2018-02-17 00:10 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ポテトパンケーキ チェダークリームとグリーンサルサ添え

たまには甘くないパンケーキがほしくなり、こちらのレシピでパンケーキを作ってみました。
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ポテトをベークするのが面倒なだけで、後は簡単。多めにポテトが焼きあがりますので、あまったものは別の料理に使えます。

いろんな味の組み合わせが楽しめて、だんなさんにもゲストさんにも好評でした。
ご馳走様でしたー!


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by haustin | 2018-02-16 01:06 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ブラッドオレンジのパブロバ

今年のブラッドオレンジはできがいまいち。合計で10個ほど。冬が暖かすぎてその他冬野菜もあまりぱっとしません。

4個ほど熟れたブラッドオレンジを収穫して、Mさんの送別会のデザートに使ってみました!
マーサスチュアートの、こちらのレシピです。

卵白を暖めて砂糖を溶かして泡立てるのが面白いですが、それが仕上がりの面白い食感に貢献するので重要です。
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卵白がつやつやで決め細やか。生クリームみたい。
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焼きあがったら冷ましてカスタード、ブラッドオレンジを載せます。グランマルニエがたっぷり入っているので贅沢な味。パブロバは外はさく、中はもちっとした食感。ゲストにも大変好評で作ってよかった~。

ご馳走様でした!



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by haustin | 2018-02-11 01:47 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

カルダモンとレモンのスティッキーバン

レモンが続けて取れ始めたので、レシピをいろいろ探していたら、こちらのレシピ を発見。
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All purposeではなく強力粉でつくってみたら少し固めの仕上がりになりましたが、カルダモンの風味とレモンの皮が絶妙にマッチ。
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ゲストさんにもだんなさんにも好評でした!
ご馳走様でしたー


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by haustin | 2018-02-05 01:49 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

チョコレートクレームブリュレ

ちょうどこの日期限が切れる生クリームがあって何かデザートが作れないか探していたところ、こちらのレシピが見つかったので作ってみました!
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材料はいたってシンプル。とてもリッチな仕上がりです。
あまり冷蔵庫で冷まさずにいただくと、このようにとろとろな感じですが、一晩冷蔵庫でおいておくと柔らかいプリン状態に固まります。

会社でも好評でした!ご馳走様でした~


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by haustin | 2018-02-03 01:08 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

レモンマジックケーキ

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レモンがとれたので、マジックケーキを作ってみました。
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レモンの皮の摩り下ろしもいれたので、少し苦味があってとてもおいしかったです!
ゲストさんにも会社の皆さんにも好評でした。ご馳走様でしたー!




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by haustin | 2018-02-02 01:06 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

チョコレートクレープ 栗クリーム入り

栗ペーストがあと少し残っていたので、今回はあわ立てたホイップクリームに混ぜて、チョコレートクレープにはさんでいただきました!
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付け合せには、やっと収穫ができた今年のブラッドオレンジ。でもまだ少ししか色が赤くなく、すっぱさが勝っていたので、もう少しおいておくべきだったかなー。。。

チョコレートと栗は合いますね。ご馳走様でした~!


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by haustin | 2018-01-27 01:04 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

栗のカップケーキ

栗ペーストが余っていたので今回はこちらのレシピでカップケーキを作ってみました!
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クリームチーズペーストとチョコレートの微妙な混ぜ加減が袋の中だと難しく、チョコレートばかりかクリームチーズばかりになってしまったのがちょっと失敗・・・ヘーゼルナッツを載せてごまかしました(苦笑)

でもカップケーキ自体のお味は栗の味がよくして好評でした!
ご馳走様でしたー!


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by haustin | 2018-01-19 01:55 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

クリスマス仕様チョコレートカップケーキ

ちょっと前になりますが、クリスマス前、会社がシャットダウンする前にクリスマス仕様のチョコレートカップケーキをたくさん作ってお世話になった皆さんに食べていただきました。
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トッピングの飾りはAmazonで購入。カップケーキ自体は成功でしたが、イタリアンメレンゲバターフロストがやわらかすぎたので、急遽カップケーキに絞り込んでごまかすことに(苦笑)。
味自体はとてもよかったので、これでも大好評でした!ご馳走様でした~


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by haustin | 2018-01-13 01:56 | Breakfast・Dessert | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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