レモンサワークリームワッフル

今回はサワークリームを使ったレモンワッフルを試してみました。
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レモンの皮がたっぷり入っているので風味がよくて、ほどよくパリッと焼けておいしかったです。
3ヶ月間滞在予定のリピーターゲスト T君も気に入ってくれてよかったです!ご馳走様でした~



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# by haustin | 2017-05-14 02:54 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ポルトガルレストラン Adega @ San Jose

ご近所では貴重なミシュラン一つ星にかがやいて気になっていたポルトガル料理レストラン、Adega.
やっと予約がとれていってみました!駐車場はあまりないので、Valetが5ドルであるんでそれがベストかと。
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入ったらすぐに席に通されて、メニューをいただきます。アラカルトとコース2種類。だんなが一緒なのでアラカルトで。
最初の飲み物を頼んだらすぐに自家製パン、バター、ハマス、オリーブが到着。
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最初のアミューズブッシュはにんじんとカルダモンのスープ。おいしい!!だんなも少し飲んでました(笑)
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次のアミューズブッシュはチーズとイベリコハム、もう一つがブラッドソーセージのパフ。どちらも私はおいしく頂ました。
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パン、ハマス、バター、オリーブ、最初の私のドリンクのスパークリングサングリアもとってもおいしい!このサングリアはフルーツたっぷりで数種類あります。一日中飲めそう。。
だんなの前菜はハム類の盛り合わせ。
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イベリコと鴨を味見でいただきましたが、脂身がたまらなくおいしい~
私は蛸のサラダ!
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トッピングのドライ赤たまねぎが斬新です!ポルトガルのドライなロゼとぴったり!
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お次はだんなはRib eye ステーキ。ステーキは岩塩に乗って熱々でやってきます!付けあわせとは別で、お好みの焼き加減でお皿に移動する方式です。
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私はシーフードリゾット?を。
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このお店で一つとても気になったのが、トッピングのグリーンの新鮮さ。この写真だとわかりにくいかもしれませんがしなびてるのです。残念なことに。。。あとこのご飯も火が通り過ぎてアサリも塩抜きがいまいちだったのが非常に残念。ロブスターの味がしっかりして味つけはよかったですが、量も多かったのでお持ち帰りしました。ちなみにミシュランのお店で残してお持ち帰りは初めて!あくまで自分でいったのではなくお店の方が進めてくださったのですよ。

デザートはババ、付け合せに4種類の10年ものマデイラテースティングを。
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いろんな種類を試せて楽しかったです。ポート、マデイラ含め種類がたくさんありました!!
仕上げは一口抹茶チョコ、メレンゲ、ゼリーを。
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食べすぎ、飲みすぎでよくしゃべって楽しいひと時でありました。飲み物代が非常にリーズナブルで合計はチップ含めて270ドルほど。
とってもリーズナブルで感動しました!ご馳走様でした~










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# by haustin | 2017-05-13 03:39 | ミシュランレストラン | Comments(0)

グルテンフリー アーモンドフラワーパンケーキ

アーモンドフラワーが余っていて早く使いたかったので、パンケーキレシピをブランチに試してみました!
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生地自体がドライなので、生クリームでしっとりさを追加するのがポイントでした。
アプリコットプリザーブとアーモンドスライスを添えて、おいしくいただきました!




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# by haustin | 2017-05-12 02:00 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ボッタルガとしし唐のパスタ

ボッタルガを使って、次はしし唐と一緒にパスタにしてみました。レシピはこちらを。
しし唐はこちらではShishito pepperとしてSafewayでも売っています。でも時期はずれなのでいまいちおいしそうではありませんが、、
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しし唐に似た味で私がお気に入りなのは、パドロンペッパー。こちらのほうが小ぶりで皮が薄いです。今年も育てないと!
ボッタルガを思う存分使って、ペアリングはもちろん同じサルデーニャのヴェルメンティーノです。
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ペアリングぴったりで幸せなひと時。ご馳走様でした~



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# by haustin | 2017-05-08 01:45 | Cooking | Comments(0)

からすみうどん

ロンドンで買っていたボッタルガを使って何か食べたいなーと思っていたら、うどんにかけてもおいしい、という記事をみかけて、早速作ってみました。
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冷凍うどんをゆでてお皿にもって、ボッタルガの摩り下ろし、ねぎと鰹節をだし汁適宜と一緒に混ぜたもの、ボッタルガのスライスをのせて出来上がり。

うどんの代わりにご飯でもよさそうです。5分でできて、おいしかったー!


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# by haustin | 2017-05-07 02:00 | Cooking | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。ガーデニングと採れた野菜を使ったシンプル料理・ペアリングが趣味。ホームステイ受入れ中。提携ホストファミリーも募集中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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