ごぼうとチョリソーのピザ

フリッタータで使ったチョリソが半分あまったので、それでピザを作ってみました。
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ささがきにしたごぼうをオリーブオイルで塩コショウと一緒にいためて、チョリソーと一緒にトッピング。
チーズを少々。ベースはトマトソース。

チョリソーの独特のパプリカのフレーバーとごぼうの土っぽさがいいマッチング。チーズがつなぎ役になっています。
ゲストさんにも好評でした!ご馳走様でした~



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# by haustin | 2017-12-03 14:02 | Pizza | Comments(0)

チョコレートガナッシュフレンチトースト

チョコレート好きのゲストさんおために、とある週末ブランチに、こちらのチョコレートたっぷりフレンチトーストを作ってみました。
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ガナッシュをパンの間にもぬって、仕上げにもかけるのが特徴です。液にもココアパウダーがたっぷり入っているのでチョコレート好きにはたまらない一品。甘さはガナッシュの量で調整できます。また液とホイップには砂糖を少ししか入れなくてちょうどよかったです。
柿との相性もよく、好評でした♪ ご馳走様でした~


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# by haustin | 2017-12-03 03:20 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

九州パンケーキ

東京出張したときに、オフィスの方からこんな素敵なお土産をいただきました。
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早速とある週末の朝ごはんにいただいていました。
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カラメルソースをかけていただきました。
赤米や黒米もはいっているので色が少しグレーがかっています。食感はもっちりしていて、甘さも控えめ。ヘルシーな朝食で、ゲストさんにも喜んでいただけました。

ご馳走様でしたー!




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# by haustin | 2017-12-02 03:47 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

フレンチ風、オーストラリア風、アイスランド風 ヨーグルト食べ比べ

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フランス人の上司と日本人の同僚とランチを食べていてヨーグルトの話になったとき、皆アメリカの普通のヨーグルトはおいしくない!と意見が一致。「でも、Ouiという瓶入りのフレンチスタイルヨーグルトはおいしいよ」と上司が言うので、Safewayに買いに行ってみた。アメリカの売り場で今まで意識していたのは、グリークスタイルとヨーロピアンスタイル。グリークは水分を抜いているのでかなりどっしりした食感で、ヨーグルト売り場に種類がたくさん売ってます。で、Ouiを探していたら、オーストラリア風、とか、アイスランド風とかあるのを初めて発見!どれも2個で3ドル程度の価格帯で、どれもWhole milk。
おもしろそうなので食べ比べするために一つずつ購入。ゲストさんと食べ比べてみました。

Ouiは日本のヨーグルトよりはずっしりしてますが、まだ水分があるもったりとした食感。
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甘さも控えめでバニラ風味も上品です。後口もよく、素直においしい。

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お次はオーストラリア風。こちらは日本のヨーグルトのように、水分がちゃんとありますがクリーミーです。なじみ深い味。後口もよく、こちらも素直においしいです。

最後はアイスランド風。
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こちらはなんとも密度の濃い、まるでクリームチーズのような食感。グリークヨーグルトよりも水分がすくないかも?クラッカーにつけてたべてもよいですね、とゲストさん。まったくその通り。これだけで食べるにはちょっとヘビーかも・・?と私には思えましたが、後口はこちらもとてもよかったです。

あとからググってみたら、比較しているサイトがありました!やっぱり国の名前だけ言われてもどんなものかわからないですよね~。奥深いヨーグルトの世界であります。

*ちなみにフランス風は、トラディショナルに属します。(OuiはYoplaitのブランド)





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# by haustin | 2017-12-01 01:25 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

レモンバントケーキ

バントケーキの型を買っていたのにずーっと使わずしまったままなのが気になっていたところで、レモンが二つ取れたので、それを使ったケーキを焼いてみました。
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レモングレーズがうまくできず、砂糖がとけきってなかったので冷えた後砂糖のざらざらさが表面に出てしまったため、急遽粉砂糖でお化粧(苦笑)。
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レモンの皮がたっぷり入って、生地の砂糖は少し控えめにしていたので、グレーズの甘さとのバランスがちょうどよかったです。しっとりして重すぎず、皆さんに好評で満足。

ご馳走様でしたー!



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# by haustin | 2017-11-27 02:10 | Breakfast・Dessert | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。食をテーマにした旅行と、庭で採れた野菜を使ったシンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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