なすとしし唐の炒め煮

今年は二種類のなすを植えてました。長なすとKyotoという小さい丸いなす。
あとパドロンペッパーではなく、ことしはShishitoを植えてみました。
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今年全般的に野菜の出来がいまいち。植えたのが少し遅かったからか、暑かったり寒かったり変な天候だったからか。。。
というわけで、貴重ななすとしし唐は、この日の料理にあわせてシンプルにしょうゆとみりんとゴマで炒め煮に。


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甘辛くてご飯が進みます!ご馳走様でした!

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# by haustin | 2017-08-04 01:02 | Cooking | Comments(0)

コーヒーケーキマフィン

アメリカでCoffee cakeというと、ぽろぽろしたトッピングがかかったケーキで、コーヒーや紅茶によくあいます。今回はそれをマフィンにしたレシピがあったので、とある週末のブランチにつくってみました。
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マフィン生地はかるいですがサワークリームのおかげでしっとり。そしてトッピングはバターとブラウンシュガーベースであまったるくなくおいしい!!特に旦那さまに大好評でうれしかったです。ご馳走様でした~



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# by haustin | 2017-07-31 03:12 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ソーセージと葡萄のポレンタ添え

家の葡萄がそろそろ取れるかと思って当てにしていたこちらのレシピ
ファーマーズマーケットで仕込んだおいしいソーセージと一緒に食べるのを楽しみにしてました。
でも、葡萄の収穫はまだ1ヶ月ほどかかりそう、、、ということで今のゲスト君がいるうちに試してみたかったので、
葡萄はおみせで買って作ってみました。
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こちらの葡萄は、とーーーっても甘いです。酸味はほとんどなく、甘さが際立っています。
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昔は甘い果物が料理に入っていると食べられなかったのに、いつの間にか年をとったものだ、、、としみじみ(苦笑)
男性陣にも大好評でした。ご馳走様でしたー!




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# by haustin | 2017-07-30 01:39 | Cooking | Comments(0)

アボカド、トマト、きゅうりのカプレーゼ風サラダ

家で採れたカラフルトマトとレモンきゅうりとジェノババジル(ちりちりして葉が大きめです)をつかって、カプレーゼ風サラダをつくってみました。
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アボカドをいつものたて半分ではなく、横半分に切って丸く薄切りにするのがポイント。
アンチョビを乗せて、塩コショウ、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイルと一緒にいただきました。
このバジルは味が繊細でお気に入りです!
ご馳走様でした~!



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# by haustin | 2017-07-29 02:35 | Cooking | Comments(0)

ハムとチーズ入りワッフル 卵焼き載せ

いろんなワッフルのレシピを試しているのですが、今回はこちらのハムとチーズ入りワッフルを。
面白いのは、ワッフルメーカーで卵焼きを作っているところです!
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チーズが少しこげて香ばしく、卵がとろりとしてとてもおいしかったです!
男性陣にも好評でした。ご馳走様でした!

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# by haustin | 2017-07-28 01:47 | Breakfast・Dessert | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。食をテーマにした旅行と、庭で採れた野菜を使ったシンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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