バナナとココナッツカラメルのワッフル

たまたまココナツミルクで作ったカラメルを使ったワッフルレシピを発見して、早速作ってみました。
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うちにあるワッフルメーカーは四角なので、写真とちょっとイメージが違います。バナナと洋ナシを角切りにして添えました。

ココナツミルクとブラウンシュガーで作ったカラメルは甘いですがあっさりしていてココナツ風味なのであきません。ココナツオイルも使っておいしいワッフルができました!皆さんに好評でよかったです。
ご馳走様でした~


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# by haustin | 2017-11-26 01:05 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

Thanksgiving 2017

今年のThanksgivingはゲストさんが旅行中だったので、新婚さんのMさん&Sさんご夫婦をご招待して4人でこじんまりと。Sさんには初めてお会いしましたが、聡明で美しい方でした~。Mさん、Good job!

朝から仕込んだパンは、こちらのディナーロール
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こんがり焼けたら、バターと蜂蜜を塗るのがポイント。
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ふんわりしておいしかったですー!
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パンが焼けたところで前菜とシャンパンで乾杯!
今年は母からもらった帯をテーブルランナーに使いました。
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クリスマスパーティーが今年は我が家でないので、ここぞとばかりにゴールド用品を使いました!
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そのうちにこんがり焼けた旦那さんの自慢のターキー。
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野菜の付け合せに、グリルカリフラワー焼きにんじんサラダを。

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各自好きなパーツを指定して、だんなさんがカット。私は足をゲット!
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楽しい話においしいご飯に感謝感謝の一日。
デザートは、前日から仕込んでおいたレモンチェッロティラミス
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レモンチェッロの変わりにオレンジチェッロを使って、レモン汁と皮だけでなくオレンジの汁と皮も使いました。
おなか一杯!ご馳走様でした~~!



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# by haustin | 2017-11-25 05:35 | Cooking | Comments(0)

Doppio Zero @ Cupertino

Doppio Zeroとはピザ生地を作るのに使われる00粉のこと。うちにもあり、昔ピザ生地作りに凝っていたときはよく使ってましたが最近忙しくてサボり気味のため残ったまま・・(涙)

そんな粉の名前のついたピザ屋さんがCupertinoにできてしばらくして、気になっていたのですが、ゲストさんがお友達と外食だった金曜日のハッピーアワーで味見を兼ねていってみました!
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インテリアはオープンでモダン、シンプルです。オーブンが目立ってます。
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カウンターはいっぱいでしたが、テーブルはまだディナーには早いので5時半ごろはがらんとしてました。家に帰る6時半ごろには家族連れ含めて結構お客さんが入ってました。
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まずはGamberi Saltati=えびのにんにくイタリアンちり、ハーブ、レモン皮いため。量が少なくてがっかりしていただんなさんですが、味付けがとてもよくて、パンにもよくあって満足してました。ハッピーアワーのビールはドラフトビールはどれも4ドルという太っ腹!Allagash Whiteをいただきました。

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ルッコラとパルミジャーノサラダ、レモンドレッシングもあっさりしつつもパルミジャーノの奥深いまったりした味わいがたまらない一品。付け合せのパンが軽くていくらでもいただけます。

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マルゲリータピザ。ハッピーアワーは小さめのサイズなのがいろいろ食べてよいです!生地ももちもちでこんがりしてGood.

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こちらはスモーキーなチョリソがのったDiavoloというピザ。具材が上と少しかぶってますが、サイズが小さいのでちょうどよかったです。
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ビールのあとはプロセッコを。こちらはジャガイモコロッケにグリュイエールチーズ入り。付け合せのクリームは少しトリュフの香りがしました。さくさくで中はトロリとしてプロセッコにぴったり。
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だんなさんがもう一品というので、Polpettineというナポリ風のミートボールを最後に。だんなさんはスタウトビールを追加で。ソースがたっぷりでパスタがほしいところでした・・(苦笑)。常連のお客さんはこれを一番最初に頼んで、パンでソースをきれいに平らげてました。私たちは一番最後に頼んだのでソース全部残してしまった・・・次は気をつけます。

これだけ食べて飲んでこの味で、チップ込みで70ドル!シリコンバレーでは格安に感じます!今度はランチかディナーできてみたいな。ご馳走様でしたー!


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# by haustin | 2017-11-24 01:51 | Restaurant | Comments(0)

おいしいカプチーノがいただける Pamplemousse @ Redwood city

K&Lにワインをとりに行ったついでに立ち寄ったこちらのカフェ。
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天井の高い店内
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マカロンの種類もたくさんあり、Yuzuフレーバーもあります!
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ペイストリーは一回り大きくてびっくり!
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カプチーノとホワイトモカといっしょにいいただきます!
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ペイストリーはおいしいですが、大きさに圧倒されます(笑)。マカロンはフレッシュでクリームが少し柔らかいかな?と思いましたが、マカロン自体の食感はGood! 特筆すべきはカプチーノでした。フォームが、ベイエリアで今まで飲んだカプチーノの中で一番!2センチくらいは厚みがあり、イタリアのカフェでいただいているよう。。。。いいマシンで上手に作ってるなー!というのが伝わるカプチーノで、これをいただきにまた来たいと思いました!

ご馳走様でした~。


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# by haustin | 2017-11-20 01:21 | Restaurant | Comments(0)

日本出張 10/2017 -- Eately @  日本橋

帰国前に立ち寄った日本橋三越にEatelyが入っていることを発見して、早速ランチしてみました!
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質のよさそうな食材・ワインがたくさん!わくわくするー。
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こちら、はじめてみたイタリアのビール。ホワイトビールなので私好みのお味でした。
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生ハムの盛り合わせをつまみながらビールが進みます。
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シーフードパスタをメインにいただきました。アルデンテでトマトソースに魚介のうまみたっぷりでおいしくいただきました。
ご馳走様でしたー!

この後成田に移動して、エコノミーで帰国しましたが、一人で3席占領できたので、横になって眠ることができ、助かりました。。。
帰国後は疲れがどーっとでてしばらく体調回復に時間を要しました。。。





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# by haustin | 2017-11-19 02:57 | Restaurant | Comments(0)


カリフォルニアサンノゼ在住。食をテーマにした旅行と、庭で採れた野菜を使ったシンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。


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