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GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト

今年の私の誕生日は、少し早めに。
そして今年は、カジュアルながらも一度試してみたかった、フードプロセッサーで挽いた牛肉を利用したバーガーのこちらを試してみることに。
GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト_a0124555_11333372.jpg
牛リブの骨をはずして、25分ほど冷凍して表面を硬くします。
GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト_a0124555_11333472.jpg
フードプロセッサーでこんな感じに。生のままだとぐちゃぐちゃになりますので少し凍らせないといけません。
オーブンで焼いた、ヘルシーかつさくさくのポテトを添えて
GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト_a0124555_11333519.jpg
GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト_a0124555_11333275.jpg
お肉をミディアムレアにやいたら、赤たまねぎのバルサミコ焼き、トマトに塩とビネガーを振っておいたもの、アボカドをはさんでいただきます!ジューシーで大満足な一品でした!!!
GYOB(自分で挽いたビーフ)のハンバーガーとオーブンベイクポテト_a0124555_11392323.jpg
あわせたバースデーワインはこちら。少しピークに差し掛かっていたので、カジュアルなディナーにぴったりでした。
ご馳走様でした~!


# by haustin | 2018-12-20 01:31 | Cooking

はちみつ入り塩レモン

引越し準備前にレモンが収穫できたので、ひとつは輪切りにして冷凍に。(冷凍レモンってそのまま使えて便利)
残りで塩レモンを作ることにしました
はちみつ入り塩レモン_a0124555_11264865.jpg
今回は、ただの塩レモンだ塩がきつすぎるなーと思っていたのですが、蜂蜜を加えるレシピを見つけたので、それを試してみました。
はちみつ入り塩レモン_a0124555_11264799.jpg
1ヶ月ほどして、使い始めました。
はちみつ入り塩レモン_a0124555_11264919.jpg
蜂蜜が入っていると、塩のとげとげしさが減って、ドレッシングなどそのまま使いやすい味になりました。
次回からも蜂蜜入りで作りたいと思います!




# by haustin | 2018-12-19 01:25 | Cooking

レモンベークドドーナツ

庭でレモンがとれたので、こちらのベークドドーナツを作ってみました。
レモンベークドドーナツ_a0124555_13594321.jpg
今回も焼きすぎてしまった、、、ベークドドーナツはすぐ焼きあがるので注意が必要です。しかも見た目は白くても底は焦げてるとかなのが曲者、、、外にまぶすレモンと砂糖とバターを混ぜたものが、レシピのような白いさらさらにならなかったのは腑に落ちないのですが、家で取れたレモンの皮の香りのいいこと!!甘酸っぱくて少し苦味のあるヘルシードーナッツは皆さんに好評でよかったです。ご馳走様でした!



# by haustin | 2018-12-18 01:59 | Breakfast・Dessert

タイ風コーニッシュゲームヘン チリディッピングソース添え

またもAmerica's test kitchenでみてどうしても作りたくなって衝動的に作ってみたのが、こちら
タイ風コーニッシュゲームヘン チリディッピングソース添え_a0124555_13430429.jpg
Safewayで冷凍の2羽いりを購入し解凍して利用しました。
タイ風コーニッシュゲームヘン チリディッピングソース添え_a0124555_13430551.jpg
背骨をはさみで切り取って開きます。こうすることで火のとおりが早くなります。
タイ風コーニッシュゲームヘン チリディッピングソース添え_a0124555_13430152.jpg
マリネにしっかり漬け込んで、BBQグリルでこんがり焼いて出来上がり!
チリソースは、赤いチリではなく、庭で取れた青い唐辛子を利用。砂糖の入った辛くてすっぱくて甘いソースがぴったり合いました。だんなさんにも大好評でおいしかったです。ご馳走様でした~!
ちなみにワインは少しトロピカルで甘みのある、アルザスのゲヴェルツトラミネールを。よくあって満足♪






# by haustin | 2018-12-17 01:49 | Cooking

失敗知らずダッチベイビー アップルソース添え

最近よく見ているAmerica's test kitchenでみた、失敗知らずジャーマンパンケーキ(ダッチベイビー)が画期的だったので早速試してみました。残念ながらレシピはテレビでみて書き取ったものだけなのですが、今までの作り方と違うのが、フライパンにバターを入れて、オーブンに入れて溶かして、フライパンを熱々にしたところに生地を入れるのではなく、ガス台でフライパンをあたためバターを溶かした後、生地をいれ、オーブンが冷たいところで投入し、温度を上げていきながら焼く、というところ!
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本当にきれいに焼きあがりました!!
付け合せは、リンゴをバターでいためて、砂糖、水とシナモンを適宜入れたもの。
失敗知らずダッチベイビー アップルソース添え_a0124555_13430350.jpg
底はもちもち、周りはかるく焼き上がり、とてもおいしいダッチベイビーでした。
ご馳走様でした~!




# by haustin | 2018-12-16 01:42 | Breakfast・Dessert


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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