引っ越し前のディナーはLe Papillonで

旦那さんが家族のいるアリゾナに引っ越しする2日前。最後に思い出深いLe Papillonで締めくくりをしました。
席に通されるのを待っている間に、French 75をいただきます。席に案内されてメニューを眺め、結局二人でそれぞれ3コースを選択。二人とも魚介系や豚がメインだったので、ペアリングにはボトルでAgrapartのシャンパンを注文して通しました。

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お通しの最初はサーモン。味噌や海藻の入った複雑なソースでシャンパンにぴったり。
お次はメロンゼリー
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お次はカボチャベースのスープ
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濃厚で幸せな味~。旦那さんの分もいただきました!
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私の最初はロブスター。上品なポーションで、ぷりぷり!!!シャンパンと幸せなひと時・・・
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デザートの代わりに前菜をもうひとつ。エスカルゴです。味付けがユニークで、キノコなどふんだんに入っているのですが、土がはいっていて、ザラザラした触感が少しのこったのが残念でした・・でも味付けはGood!
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メインはカジキ。脂がのってきりっとしたシャンパンとよくあいました。こちらもやはり干しきのこの砂がすこしじゃりっとしたのが残念で残しましたが、味付けはGoodでした。
旦那さんがデザートを食べている間に
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私はシェフがサービスでつけてくださったチーズの盛り合わせをいただきました!
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残りのシャンパンとどれもぴったりで、幸せなひと時。
こちらのレストランはいつも気前が、少しよくて大好きでした!14年前の初めてのアメリカデート?のレストランもここだったなあ、、と二人でしんみりと、思い出に浸ったのであります。



# by haustin | 2019-02-01 13:34 | Restaurant | Comments(0)

牛肉の蒸し煮 にんにくクリームソース添え

引越し前の最後の料理は、取って置きのブルネッロに合わせてお肉料理にすることに。
材料も少なくて赤ワインにあいそうな、こちらを試して見ました。
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お汁が多めで、シチューです。3時間以上煮込んでいるのでお肉は柔らか~
にんにくをゆでて、油で揚げ焼きにして、つくったクリームソースをかけるとたまらなくおいしいです!!
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付け合せは、ポテトやビスケットがぴったりでした。
最後の夕食にぴったりでした。ご馳走様でした!





# by haustin | 2019-01-28 01:32 | Cooking | Comments(0)

カスタードブリオッシュタルト(Tarte Tropezienne)

卵と牛乳がたくさん冷蔵庫にあったので、こちらのレシピを試してみました!
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生地のふくらみがいまいち&カスタードが目を離したすきに固まってしまい(涙)、だまができてしまったので、かなり失敗作といえますが、甘さ控えめで、たっぷりのカスタードとブリオッシュ生地がとてもおいしいのです。
好評で助かりました(苦笑)。ご馳走様でした!




# by haustin | 2019-01-27 01:18 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

チキンソーセージ ブレックファストピザ

引っ越し前の最後の追い込みで冷蔵庫の掃除をかねて、こちらの朝食用ピザを作ってみました。
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ターキーソーセージではなく、家にあったチキンソーセージで。
ほうれん草やきのこ入れずに、ハーブとたまねぎのみ。
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胡椒をたっぷりかけていただきました。
シンプルで簡単なのにおいしくて好評でありました!ご馳走様でした~




# by haustin | 2019-01-26 02:12 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

スマック入りブラックンドサーモン

ブラックンド、とつく場合、ジャマイカあたりのカリビアンなスパイスがかかったものをさすことが多いのですが、今回は家にあまっていたスマックを使うレシピを探していたらこちらのレシピにあたりまして、早速おいしそうなので作ってみました
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付け合せに家のパセリとシラントロも。サーモンに脂がのっているのですが、レモンとスパイスでもりもりといただけます!
旦那さんにも好評で二人で全部平らげました!ご馳走様でした~



# by haustin | 2019-01-25 01:06 | Cooking | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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