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お酢と牛乳でふわふわホットケーキ

とある土曜日。天気がよくて暖かかったので、お外ブランチをすることに。なんとなくホットケーキがたべたくなって、レシピを探したところ、これを発見。なんとお酢を使うのです(レモン汁でも代用できます)。以前バターミルクを使ったふわふわホットケーキレシピを試してみましたが、バターミルクを牛乳とお酢で置き換えた感じです。バターミルクを使うレシピも好きだったのですが、バターミルクをほかに使うことがあまりなく、もったいなかったのですよね。なのでこのレシピはとても重宝しそうです。

さて、お酢は癖がなければ何でもよさそうです。私は使い道がなくて困っていたカナダ土産(6年前・・)のメープルシロップビネガーをここぞとばかりに使いました。メープルシロップでビネガーが作れるのですねー。化学が苦手なのでピンと来ませんが、旦那にとってはそれほど驚くことでもないそうです。
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牛乳にビネガーを入れて5分置いたあと、卵とバターを加えて、粉ものと混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピ。

とってもふわふわに仕上がって大感激!甘さも控えめで、メープルシロップをかけてちょうどいいくらい。付け合せは私はフルーツですが、旦那はやっぱりベーコンです(笑)。いいレシピを発見しましたー!
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by haustin | 2014-03-22 08:42 | Breakfast・Dessert | Comments(2)
Commented by jenajena at 2014-03-27 17:17
これはリカッタチーズのパンケーキといってもいいですね。
ただ美味しいだけじゃなくヘルシーな感じもして私好みです。
私はリカッタチーズとパインナッツを合わすのがお気に入りです♪

それにしても素敵なブランチ!
沢山食べれそうです☆
Commented by haustin at 2014-03-28 09:28
>Jenajenaさん

ああ、確かに!それもふわふわして美味しいですよね。こちらだとレモン風味なのを見かけたことがあります。パインナッツをあわせるとは、おつですねー。いくらでもたべられそう!!それも試してみようと思います~


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


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