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フランスワインで誕生日会

ワイン仲間のKさんのお誕生日祝いにみんなで持ち寄りパーティーをすることに。うちで行ったのですが、蓋を明けてみるとKさんご夫婦がご持参くださったアイテムだけで十分コースになってました(苦笑)。

最初はKさんのおきにいり、Kumamotoから。相変わらずクリーミーで美味しいな♪
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牡蠣にはやっぱりシャンパンでしょう!ということで、これまたKさんからDom Ruinart Blanc de Blancs 2002.
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Don Ruinartはトースティーであまり好きではない印象が強かったのですが、Blanc de Blancsのミレジメは非常にドライ、ミネラル感もあり、目からうろこ。これはまだまだ寝かせて置けそうなポテンシャルを感じました。もちろん多少オークは感じられますが、非常に押さえられています。これはいい。

奥様からは自家製オレンジのピールとカランツ入りパン。しっとりして、ほのかに甘くてワインにあうのです。危険・・
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さらにこんなにカラフルな揚げびたしまで。だしも美味しくて、Kさん宅はご夫婦そろって本当にお料理上手で感動します。
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うちはおつまみにパテ類と、ケールチップをおつまみに。
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シャンパンの次はこれまたKさんからのJosephe DrouhinのPuligny Montrachet 2010
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ボディもふくよかでバタリーだけども酸味があります。

泡と白には揚げ物!ということで、また二度揚げフライドポテトを。これにはトリュフソルトをかけました。
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先日作ってみて、シャルドネのほうがあいそうだ、と思ったので、この日にまたさくさくフライドチキンを作りました。
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カイエンペッパーの量をへらしたので、ピュリニーにも、次の白にもぴったりあいました♪

お口直しには家の野菜とライマビーンズのサラダを。
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さて、今回は去年もあけたBouchard Corton Charlemagne 2002
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冷えていたからか去年よりもドライに感じられたのですが、開いてくるにつれだんだんとふくよかさがでてきました。酸味もきちんと余韻があってやっぱりおいしいなー、コルトンシャルルマーニュ!とっておいてよかった。

さて、お次はパスタ。使う機会がなかなかなくて、イタリアで買ってきたパスタがそろそろ賞味期限、、、ということでこれを使ってみることに。トリュフ入りのパッパルデッレです。
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ドライポルチーニとマッシュルームを使った、Pappardelle with mushrooms
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それほどクリームをつかってないため、比較的あっさりしてます。白にも赤にもあいます。

お次はMさんからの2012 Domaine Georges Vernay Viognier Le Pied de Samson
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ローヌのヴィオニエって初めていただいたかも。フルーティーで軽やかです。

さて、白ワインが終了したところで、Kさんからの取っておき1994 Chateau Lafleur
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20年たってもまだまだとっておけそうなフルーツさがまだすこし残っています。一方でタンニンがおちてこなれて、すこし枯れた感じもあり、いいバランス。

この赤にはフィレ肉のベーコン巻き!ということで、お肉奉行の旦那がここだけ参加してお肉を焼いてくれました。
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かなりおなかいっぱいだったので、一口だけいただきましたが、赤にぴったり!幸せ~。

これでもう終わりかとおもっていたら、奥様がチーズケーキまで持ってきてくださっていました!
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一切れいただきましたが、甘さ控えめでしっとり、でもふんわりと。。。。日本風のチーズケーキをいただいたのはもう何年ぶりだろう。。。美味しくいただきました!

結局気づいたら夜中まで飲んで食べていた一日。最近飲む量を抑えているのでこのメンバーにして、4人(+旦那)で5本。二日酔いもないくらいの量で、美味しいワインを美味しい料理と楽しい仲間と一緒、が一番ですね!ありがとうございましたー
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by haustin | 2014-04-13 02:06 | Champagne


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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