採れたて野菜でワイン会

月に一度のワイン会。今回は我が家で開催です。
今が夏野菜の収穫真っ最中で参加者も野菜作りもしているし野菜好き&旦那が出張でいない日だったので、ここぞとばかりに野菜を中心にした食事と白ワインをテーマに。

この日のために、ももたろうトマトとしろトマトを完熟させておきました!
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トマトとタラゴンとバジル、レモン汁、オリーブオイルを3時間ほどマリネしておいて、バケットに乗せていただきます。
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シェーブルチーズにミントとチャイブを混ぜて半干ししたナスをオイルでグリルしてさましてから巻いたものもアペタイザーに。
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定番の大葉、セージ、パドロンペッパーのてんぷらも。
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こちらはYさんのお料理。自家製ズッキーニと、ジャガイモのおやき?といいますか、お野菜の甘みを十分に楽しめる一品です。トマトも美味しい!
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Kさんからは、前回大好評だったのでまた手羽先をゆっくり焼いてくださいました!ご自宅のプチトマトも美味しいです。
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こちらはたまねぎの中に卵とあえたたまねぎのみじん切りをいれて蒸し焼きにしたもの。ソースは写真に写っていないのですが、ショウガがきいてとーーーっても美味しかったです。
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Mさんが来るまで前菜をたべながらおしゃべりタイム!
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やっとMさん登場。ズッキーニ、きゅうり、ラディッキオ、たまねぎの薄切りに、エビもはいったナンプラー風味のサラダ。病み付きになります。
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皆がそろったところで、ズッキーニとなすのリゾットを作りました。レシピはこちらを参考。違うのはなすびを足したことと、ズッキーニとなすびを半干しして使っているところです。お好みでカラスミパウダー、あとはMさんが持ってきてくださった最高に美味しい白トリュフソルトをかけたりしてメリハリをつけるとよかったです。
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メインディッシュは、鯛でアクアパッツァを。レシピはこちらを参考に。
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ムール貝は省いて、アサリを増やしてます。おいしかったなー。頭つきの魚は旦那が食べられないので、こういう時でないと料理できないんです~(涙)

前回の反省をもとに、今回は5人の参加者にして5本!このくらいがちょうどいいんです(笑)
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以外だったのが、ボルドーの白のChasse-spleen。ソーヴィニヨンブランが多いいと思って期待してあけてみたのですが、セミヨンが大目なのか色がゴールデンで、まろやか。悪くはなかったのですが、予想外でした(苦笑)
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by haustin | 2014-07-28 02:49 | Wine | Comments(2)
Commented by jenaphoto at 2014-07-29 11:22
はい、今回は私の弱小写真ブログからやってきましたjenaでございます。

夏野菜の色が美しく、そして美味しそうです。
これはキーンと冷えた白ワインにぴったりですね。
Chasse-spleenも予想外の味は、悪くはなかったけど好みでは
なかったということなのかしら?
ボディもしっかりしている感じなのかなぁ。

いつも思っているのですが、 haustinさんの揚げる天ぷらは衣薄め
なのに『パリッと、カラッ』と揚がっていて素晴らしいです!!!
Commented by haustin at 2014-07-29 13:10
>Jenajenaさん

わー、そちらから遊びに来ていただいてありがとうございます!!なんて美しい写真の数々。着物の女性の姿のも素敵だと思いますし、ロータスも美しいですね。新しいカメラになるとまた違った雰囲気になるのでしょうねえ。。。

このChasse-spleenは、セミヨンが大目なので、なんというか、まったりとぺたっとした感じ?酸味がひくくてちょっとがっかりでした(苦笑)。

てんぷら、衣と氷水と油のおかげでなんとかいつもからりと揚がってくれてたすかります。オリーブオイルで揚げていたときはこうはならなかったです。

ちなみに、このワイン会のメンバーのうち2人はこの辺の写真部に属していて写真が趣味なのですよ。いつかご紹介できるとよいなー。


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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