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塩味肉じゃが & パドロンペッパーときのこのバターしょうゆ焼き

若者が1週間ほどテキサスに旅行するので、BBQはあちらでたくさん食べられるはずだから、あっさり和食を最後に食べていってもらおう、ということで今晩は和食。

メインはルクルーゼでたっぷり塩味肉じゃがを。豚ばら肉をいためて、たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、糸こんにゃくを混ぜ合わせ、にんにく、ショウガ、タイム少々、お酒、水、塩麹を加えて1時間ほどゆっくり煮込みます。

その間にスタウブでご飯を炊いて、付け合せにはあらかじめ軽く干しておいたパドロンペッパーとマッシュルームを油でいためた後、仕上げにバターとしょうゆを入れて出来上がりの簡単惣菜を。
塩味肉じゃが & パドロンペッパーときのこのバターしょうゆ焼き_a0124555_1295410.jpg


あっさりとバランスよいご飯が出来上がりました。若者にはちょっと物足りなかったかなー?うちの旦那は肉とジャガイモだけの肉じゃがとご飯を満足そうに食べていたのでよしということで(笑)。
塩味肉じゃが & パドロンペッパーときのこのバターしょうゆ焼き_a0124555_1210073.jpg

by haustin | 2014-09-13 06:04 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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