とある土曜日に、奥さんとお子さんが日本に一時帰国して暇というJ氏をお誘いして、カスタムバーガーデー開催。ゲストも男性で、3人男性となるとやっぱりがっつり大きなパテを準備しないとー！と旦那といっしょに近所のLunardi'sにひき肉を買いに。最近個人的に思っていたのですが、近所のWholefoodsのお肉の質というかカットがいまいちな割りに値段が法外だなーと。で、イタリアン系のスーパーのミートカウンターのお肉のほうが良質に見える、ということでお肉はできたらLunardi'sかZanato'sで買うことにしてます。ま、Safewayで買ったり、薄切り肉などはMitsuwaで買うことも多いですけど。

今回は脂肪分85％のビーフパテに、旦那がカントリーソーセージ（生で皮がないソーセージの中身だけ）を混ぜて、特製パテを作ってみました。表面に軽くフレーバーソルトを。

表面をグリドルで焦げ目をつけたあと、400Fのオーブンで15分ほど火を通します。チーズも載せて。
パンは、お肉をいためた後のグリドルの焦げ目を拭いた後に、こんがりと焼いて準備。

その間に、Inaのレシピでフライドオニオンリングもつくりました！事前にバターミルクに浸しておいて、コーンミールと小麦粉につけてあげる　＆　揚げるのに量が多くて時間がかかるので、その間、オーブンで冷めないように先にあげたものを暖めるのも結構めんどくさいということに作り始めて気づきました（苦笑）。2個分作ったら、お皿にてんこ盛りでびっくりしましたが、結局みんなで半分ほど消費（苦笑）。

採れたてのトマト、葉野菜、買ってきたアボカド、BBQソース、マヨ、マスタード、ケチャップなどの調味料も添えていただきまっす！

旦那とJ氏は、悲しいことに何も野菜ははさまず、お肉の上にフライドオニオンとBBQソースを乗せてがぶり。それが男の食べ方だぜ！ということだそうで。。。

これは私のバーガー！パテは小さめにしてもらって、それと同じくらいのトマト、アボカド、畑の野菜をたっぷりに、オニオン少々。ぎゅーっと押さえつけると、何とか食べられるサイズになるんです（苦笑）。ゲストの日本人もやっぱりお野菜といっしょに。


ビールを飲みながらわいわいと。おかげで楽しい夜となりました。