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あっさりターキーカルニータ & さくさくフライドポテト

サンクスギビングのときにあまったターキーのダークミートを小分けして冷凍保存していたのですが、傷む前に何かに使えないかなーと調べたところ、面白いレシピ発見。

鍋に四つ切にしたオレンジと、皮を剥いて4つ切りにしたたまねぎ、ベイリーフを入れて水を入れて煮込むだけ、、、
あっさりターキーカルニータ & さくさくフライドポテト_a0124555_1427258.jpg

たまねぎはとろとろになって食べるとおいしそうだったので、捨てずに半分はターキーと一緒に水気を切って、フライパンで炒めて塩コショウと軽くしょうゆを入れて味を整えて出来上がり~。
あっさりターキーカルニータ & さくさくフライドポテト_a0124555_14292912.jpg

香草は苦手なゲストが結構いらしたので、今回からパセリばかり利用してます。

グワカモレ、サワークリーム、チリソース、にんじんとたまねぎを簡単にレモン汁とにんにくとオリーブオイルと塩コショウで合えたサラダを各自適当に添えてまいていただきます。
あっさりターキーカルニータ & さくさくフライドポテト_a0124555_14312278.jpg

すごくあっさりしているのでいくらでも食べられそう~。いつも残ったターキーは親子丼、カレー、スープ、、とマンネリなものばかりに利用していたので、一つレシピが増えました。

付け合せに、塩水につけておいて、小麦粉をまぶしてさくっと揚げて、ガーリックパウダーと塩で味をつけたさくさくポテトを。
あっさりターキーカルニータ & さくさくフライドポテト_a0124555_14252222.jpg

過去いろんなレシピを試しましたが、これは簡単でよかったです!塩水につけるのがポイントなのでしょうか。また使ってみたいと思います。
by haustin | 2016-01-29 02:21 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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