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ラディッシュのグリル & 発芽小麦サラダで女子会

5月末のとある日曜日。ワイン&ブログ友達のYukkoさんのお宅にお呼ばれ。女子会続きで気分Up(笑)
この日は、初めてラディッシュを焼くレシピに挑戦。
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半分にきったラディッシュをオリーブオイルと塩コショウにからめたら、鉄板にパーチメントペーパーを引いて乗せて、バルサミコ酢を振りかけたら、450Fのオーブンで18分ほど焼きます。お皿に盛り付けて、シーソルトとSumacというイスラエルの調味料をかけたらできあがり!Sumacとは漆科の木の実をつぶしたワイン色のスパイスで、梅干の味になんとなくにてます。
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サラダは庭の、イタリアンほうれん草、タスカンケール、ルッコラ、アマランサス、プリーツレタス、大根葉などと、発芽させた小麦を軽くゆでたもの、アーモンド、最後のソラマメを混ぜて、ドレッシングは昨日もつかったイタリアのフィッシュソース Colatura di Aliciとオリーブオイル、塩コショウ少々を混ぜたもの。
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Yukkoさんのお宅は家も素敵ですが、お庭が広くて木に囲まれて本当にゴージャスなんです!!
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準備いただいていた、クレマンドロワールのロゼ、小皿料理いろいろ、おにぎりと自家製ぬか付け、Mさんからのブロッコリーと干し大根とアプリコットとかぼちゃのサラダで乾杯!!お二人ともマクロビに傾倒してらっしゃるだけあって、味付けが塩分控えめでやさしい味。これだけで30品目は達成してるな~。豆乳クリームのきのこコロッケも登場です。
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野菜カレーも登場。
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あまりに話に花が咲きすぎて夕方になって肌寒くなったので室内に移動して、デザートタイム!!
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Mさんから、手作りクッキーと、高級抹茶を表千家方式で立てていただきました~。Yukkoさんからは抹茶と豆乳とあずきのマクロビデザートも。さらにMさんはおぜんざいまでおなべごと持ってきてくださって感激~

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結局きづいたら、12時から始まって6時まで話し込んでいてそれでも止まらなかったのですが、旦那のご飯の時間だったのであわてて帰宅することに(苦笑)。いやはや、仕事の話、マクロビ、日本語、病気、医者の話などなどなんかいろんな話になってでもずっと笑ってたのであっという間の6時間。いつもたくさんの品数を準備してくださるYukkoさん、素敵~!

それにしても2日間笑いすぎてしわが増えたような気がする・・・






by haustin | 2016-06-25 02:28 | Cooking


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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