楽天でいろいろ買い込んでいたものを久々にまとめて実家から送ってもらったのですが、その中に鮭とばがあって、何に使おうかなーーとレシピを探してみたところ、マリネに使うレシピを発見。

鮭とばは軽くあぶって、細く裂くかきっておいて、薄切りにしたたまねぎとセロリと一緒に、塩、シャンパンビネガー、オリーブオイル、胡椒と一緒に一晩あえておくだけ。
一晩たつと、硬めの鮭とばも食べやすくなっていました。大根葉も収穫したので食べる前に混ぜて彩りに。
スモークサーモンとはまた違った風味でシャンパンとよくあうおいしいおつまみでした～。