すももクラフティ (Plum Clafoutis)

クラフティを一度作ると簡単さと素朴なおいしさにはまってしまい、季節のフルーツで作ってみたくなったので、とある日曜日にキャンベルのファーマーズマーケットへ。8月後半だったので、すもも(Plum)が全盛期。そのほかイチジク、葡萄、りんご、なしが出回り始めていました。このときは、アプリコットとプラムの勾配、Pop#1と言う品種が試食でおいしかったので調達。
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レシピはこちらを参考に。プラムをそのまま使わずに、砂糖とバターで調理してから使うのがポイントです。ジュリアチャイルドのレシピより卵の分量も多く、生クリームも入っているのがよかったです。
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アーモンドともよくあっておいしかった!!!今度はどの季節の果物で作ろうか楽しみが増えました。

ちなみに、キャンベルのファーマーズマーケットに出店しているManresa breadで念願のアーモンドクロワッサンも購入。
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生地がさくさく!!おいしい!!!
でもアーモンドペースト自体は、ちょっと少なくて寂しかったかも・・?
今度は違うペイストリーもためしてみたいと思います♪




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by haustin | 2016-09-23 02:42 | Breakfast・Dessert | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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