Thanksgiving 2016

今年のThanksgivingは男性のお客様2名と女性1名の合計5名。秋らしいお手ごろなアレンジがあったのでテーブルに。
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カラフルにんじんとポテトチップスにつけるディップはGiadaのレシピを応用して、サワークリームにカラメライズしたオニオンとベーコンとねぎを入れたもの。ゲストに大好評。
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庭でとれた黒オリーブを塩漬けにしていたものが食べれるようになっていたのでオリーブオイルに漬け込んでおいて、マルドンソルトを振りかけて。
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チキンにもあうように最初はFreemanのRyofu 2010をあけて、おつまみを食べながらキャッチアップ。
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朝から仕込んでおいたディナーロール。二種類の焼き方を試してみました。

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こちらは周りがこんがりして香ばしいです。
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こちらはちぎりパン風。アメリカのロールパンというとこの形式がほとんどでだんなはこちらが好みです。
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メインの付け合せに、Delicata Squashをつかったこちらを試してみました。
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焼きあがるとこんな風です。ねぎが余っていたものをかけてます。
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今年はガーリックマッシュポテトと20Lbのターキー 。
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おなかいっぱい!!
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デザートは、去年作っていたレモンチェッロを使って、レモンチェッロリコッタチーズケーキを。
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レモン風味がさっぱりしておいしい、とゲストに大好評でした。クリームチーズたっぷりで結構ヘビーなのですけど、皆さん若いからかな・・(苦笑)

たくさん食べておしゃべりを楽しんだ後は、映画をみて解散。お越しいただきありがとうございました!

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by haustin | 2016-11-28 03:11 | Cooking | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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