からすみパスタと菊芋サラダでワインペアリング女子会

シャンパン友達&岡山出身友だったMさんがアーリーリタイアメントというわけで、ご主人の実家のカナダに引っ越すkとになり、お別れ会を開催。
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最初のおつまみに、サンチョーク(菊芋)を薄切りにして、塩コショウとレモン、オリーブオイルと合えただけの簡単サラダを。しゃきしゃきしておいしいです。
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ちょうどこの時期につみとる葡萄の若い芽部分がたくさんとれたので、てんぷらにしてみました。
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これにあわせたのは、Mさんが持ってきてくれたロゼのスパークリング。
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イタリアのスプマンテ。
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てんぷらにも菊芋にもよくあいました!
お次は、Yさんの作ってきてくれたクラブケーキとそのペアリングのシャブリ。
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クラブケーキも絶品で、シャブリともぴったり!金柑がいいアクセントになってました。
私が準備していたのは、台湾で買ってきたからすみを使ったパスタ。
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にんにくの摩り下ろし、レモン汁、塩コショウ、オリーブオイル、からすみの摩り下ろしを、ゆでて冷やしたパスタに絡めて、しあげにからすみ、かいわれ、チャイブ、オリーブオイルと一緒にあえるだけの簡単パスタです。
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あわせたのは定番のサルデーニャのヴェルメンティーノ。
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幸せー!なペアリングです。皆さんにも好評でよかった!

デザートは、Mさんからの差し入れでパリスバケットのプリン。
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いろんな話で盛り上がり、12時から5時半までずっとしゃべって笑ってました。
楽しい時間をありがとうございました。

Mさん、また世界のどこかでお会いできるのを楽しみにしてます!


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by haustin | 2018-05-19 01:44 | Cooking | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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