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涼風

この間買ってきたFreeman の シャルドネ、涼風 2007.

先週買って、もう2本目。だって毎日陽気なんだもん、このところ。(言い訳になってないか。)

今日は仕事中に、ひらめいた。
このワインを使って、ポークソテー 白ワインソース を作りたいと。


ググってレシピを探して、帰ってからすぐに作ってみた。

涼風_a0124555_13372724.jpg

メイン材料は、豚、プロバンスハーブ、白ワイン、生クリーム、オリーブオイル、塩コショウ

私はサラダ、旦那はクスクスを添えて。
旦那はとてもこのポークを気に入って、もう一枚作る羽目になった。
ソースにこのワインを入れてるので、当然あわせて飲むと美味しい。

この間、Akikoさんにメールして聞いたのだが、涼風は、フィルターしていないため、酒石がたくさんある。
フィルターしないことで味をもれなくワインに閉じ込めているそうで、このフルーティーさが好き♪
酒石は避けて飲めばいい。 もっと買っておけばよかった~ 
by haustin | 2009-07-18 01:09 | Wine


旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。


by haustin

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