2018年 07月 24日 ( 1 )

コルドンブルーパリ通学 06/18 - L'Atelier Etoile de Joël Robuchon

せっかくパリまで来たのだからミシュランランチはしておかないと!ということで、一人で予約が可能だった、L'Atelier Etoile de Joël Robuchonにお邪魔してきました。
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カウンター席で準備風景を見ながら食事することができます。ロブション共通、グラスシャンパンはヴーヴクリコ。
前菜2皿、メイン、デザートのコースを。ワインはソムリエに相談しながらあわせていただきました。シャンパンこそグラスが28ユーロほどで高っ!!と思いますが、それ以外のグラスワインはお手ごろです。ただ、メニューがフランス語しかなく、お店の人の説明が結構冷たいのがネガティブな印象でしたねー。残念でした。
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突き出しのトマトスープ。甘酸っぱくてトマト味が濃厚。おいしい!!
最初の前菜はフォアグラ入りパテ。
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どっしりとおなかにきます。。。
お次はあたたかい前菜のシーフード。
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あさりの砂抜きがされてなかったのでじゃりじゃりしたのが非常に残念でしたが、お味は完璧。きのことよく合ってました。ペアリングはサンセールと。
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メインは牛のほほ肉の煮込み。名物?のマッシュポテトがたっぷりついてきます。
ローヌのVentouxのシラーベースの赤を。牛肉にぴったりでした!
かなりおなかいっぱいなところで、チーズが登場。。。ミシュランひとつ星なので選ばせてくれると思ったのに、どんと盛り合わせが運ばれてきてびっくり。
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なんだかこれって、、、?と呆然としてしまいました。デザートにすればよかった。周りの人の頼んでいたデザートは繊細でおいしそうでした!エスプレッソと一緒にゆず味のマドレーヌとチョコ。
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サービスがいまいちだったのが残念でしたが、シェフは若い女性で、お店の雰囲気はわるくなく、お味はよかったです。一人でランチできるミシュランレストランはパリではあまりなかったのでそういう意味では助かりました。
ご馳走様でしたー!


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by haustin | 2018-07-24 02:51 | ミシュランレストラン | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。ホームステイ受入れ中。お問い合わせはhomestay@fitawi.comまで。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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