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チキンと野菜の串刺し乗せライスのオーブン焼き

とある週末の晩御飯に、こちらのレシピを試してみました。
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野菜嫌い用に、お肉メインの串も用意(笑)
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ご飯に野菜やハーブ、お肉の味がしっかりしみこんでとてもおいしかったです!
ご馳走様でした~




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by haustin | 2018-09-30 01:58 | Cooking | Comments(0)

カッテージチーズ入りクレープのオーブン焼き

とある週末のブランチに、あまった牛乳と庭で取れたレモンで作ったカッテージチーズを使って、こちらのレシピを試してみました。
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中はとろりと、レモンの風味がとてもきいておいしかった~
ゲストさんにも旦那さんにも好評でした。ご馳走様でした!



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by haustin | 2018-09-29 01:41 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

ロマノチキンパスタ

とある金曜日、こちらのチキンカツを乗せたパスタを作ってみました。
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特徴は小麦粉の変わりにパルメザンチーズをまぶすところでしょうか。
こんがりして、レモンバター風味のベースによくあいます。
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オクラのローストを添えていただきます!
ゲストさんにも旦那さんにも好評でよかった!ご馳走様でした~




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by haustin | 2018-09-28 01:16 | Cooking | Comments(0)

サバ缶とトマトパスタ & ズッキーニのポン酢炒め

5月日本に帰ったときにたくさん流行の高級缶詰を買いだめて来ていたので、缶詰めメニューの頻度が上がってます(笑)
今回はこちらのレシピを、カラフルトマトで試してみました
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旬のトマトとあって、とってもおいしくて、ゲストさんが完食してくださいました!!!
付け合せは、旬のズッキーニをポン酢でいためたものを。少し変わった薄い緑のものを使ってみました
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さっぱりと夏を満喫のディナーに満足。ご馳走様でした~!


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by haustin | 2018-09-25 01:58 | Cooking | Comments(0)

白ワインブラインドテースティング会

かなーり久々に、Yさんのご自宅におよばれ!それも白ワインブラインドテースティング会です!わくわく。
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パリで買ってきたフォアグラのパテ、セージのてんぷら、自宅のオリーブ、ファーマーズマーケットで買ったぶどうを持参。どんな白ワインが出てくるかわからなかったので、、、
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料理のお上手なYさんはお野菜料理からお肉料理、サーモングリルまで豊富なお料理を準備くださって、それぞれワインにあって大満足!!!参加者のもう一人のYさんのクラブケーキもおいしかったなあ~。
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裏庭からの夕日の眺めは最高!
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8人で8本しっかり堪能させていただきました!最初はプロセッコ、真ん中5本がブラインドだったシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、オーストリアのリースリング。
閉めに辛口南仏のロゼと、カリフォルニアピノ。

メンバーがワイン好きでおしゃべり楽しく、あっという間に5時間半以上たっててびっくり!楽しいお時間をありがとうございました!







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by haustin | 2018-09-24 01:40 | Wine | Comments(0)

イサギとザワークラフトのクリームソース

パリにいってアルザスリースリングのおいしさを思い出してK&Lでいくつか買いだめました。せっかくなのでペアリングしたいと思ってレシピを調べたところ、こちらのレシピ発見。
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とある週末に作ってみました。失敗したのは、ザワークラフトの水分が少し残っていてソースに混ざって水っぽくなってしまったこと。。。(涙)
でも味はとてもよくて、ザワークラフトの酸味、クリームソースの濃厚なバターと生クリームがリースリングとよく合いました。付け合せのジャガイモ、ピラフ、ゴートチーズとも相性がよく、幸せなディナーでした。

ご馳走様でした!




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by haustin | 2018-09-23 01:31 | Cooking | Comments(0)

ころころスパムむすび

先日作ったスパムむすびであまったスパムを使ってまたおにぎりを作ろうと思ったのですが、缶を捨ててしまっていた!というわけで、いつものスパムむすびは形が整えられないので無理だなーと思ったところでふと思いついたのは、スパムを角切りにしてこんがりいためてご飯と混ぜておにぎりにすること!
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こんがり焼いた角切りスパム、ご飯、塩、コショウを混ぜておにぎりにするだけです!

スパムを均等に散らばせるのがむずかしく、偏りが生じてしまったのはご愛嬌(笑)。
犬と一緒に散歩して公園でいただいたおにぎりはおいしかったです!ご馳走様でしたー!



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by haustin | 2018-09-22 01:23 | Cooking | Comments(0)

ノルウェイ風ワッフル

とあるブランチに、Norwegian Waffleを作ってみました。
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なぜノルウェイ風なのか、よくわからないのですが(汗)、ハート型のワッフル器は盛ってないので普通ので。特徴はサワークリーム、サラダ油ではなくバターが生地にたっぷり入っていて、白身をあわ立てて入れるところでしょうか。かなりどっしりした生地ですが、かりっと仕上がります。

ゲストさんにもだんなさんにも好評でした!ご馳走様でした~。


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by haustin | 2018-09-21 01:08 | Breakfast・Dessert | Comments(0)

あら挽き牛肉のラグーパスタ

とある金曜日、ひき肉ではなく薄切り肉を使ったラグーのパスタを作ってみました。
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いつものひき肉版とちがって、肉の味がしっかり味わえます。ケイパーとアーモンドが入っているのが特徴で、歯ごたえと味にメリハリがあります。
パスタはエッグヌードルを利用。ソースとなじんでおいしかったです!
ご馳走様でしたー!

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by haustin | 2018-09-18 01:00 | Cooking | Comments(0)

パドロンペッパーの炒め煮

パドロンペッパーがたくさん取れたので、いつもとすこし違った和風の味付けにしてみました。
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サラダ油で表面を程よく焦がしたら、みりんと酒としょうゆを適宜加えて煮詰め、途中で鰹節を加えて水分がとんだら出来上がり。しし唐レシピの応用です(笑)。
ゲストさんにも好評でよかったです!ご馳走様でした~


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by haustin | 2018-09-17 01:43 | Cooking | Comments(0)


CAサンノゼ在住。旅行、食、ワインペアリング、シンプル料理が趣味。* 犬のインスタグラムはじめました。https://www.instagram.com/bt.yasha_/?hl=en


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